Assistant Head Chef - Thai Cuisine Expert

Thai Mango Philippines mencari Assistant Head Chef yang ahli dalam masakan Thailand untuk memimpin tim di dapur kami di Canggu, Bali. Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu Thai yang autentik dan inovatif, serta memastikan kualitas dan keunikan masakan kami. Ini adalah kesempatan unik untuk menjadi bagian dari industri kuliner yang dinamis di Bali.

Di Thai Mango Philippines, kami menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan memadukan cita rasa Thailand yang autentik dan sentuhan kreatif modern. Dengan lokasi strategis di Canggu, kami menawarkan lingkungan yang inspiratif dan kolaboratif. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim yang berbakat untuk menciptakan hidangan yang memukau.

Sebagai Assistant Head Chef, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas mulai dari merancang menu, mengelola stok bahan, hingga memastikan standar keamanan dan higiene di dapur. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian teknis, tetapi juga memiliki semangat untuk terus belajar dan berinovasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu Thai yang inovatif dan autentik.
• Memimpin tim dapur dalam memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Mengelola stok bahan dan memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Memastikan standar keamanan dan higiene di dapur sesuai dengan regulasi.
• Mengawasi proses persiapan dan penyajian hidangan dengan cermat.
• Membuat laporan harian dan mingguan mengenai kinerja dapur.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Membimbing dan melatih chef muda serta staf dapur lainnya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai chef atau assistant head chef di restoran Thai.
• Memiliki sertifikasi atau gelar dalam bidang kuliner, seperti Sertifikasi Chef Nasional (SCN) atau sertifikasi internasional yang relevan.
• Memahami teknik memasak Thai tradisional dan modern.
• Memiliki pengetahuan tentang bahan-bahan dan bumbu Thai yang autentik.
• Mampu bekerja dalam tim dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola stok bahan dan mengatur jadwal dapur.
• Memiliki semangat untuk terus belajar dan berinovasi dalam dunia kuliner.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait